民革泉州市委会：建个餐厨垃圾处理厂/图 http://www.qzwb.com 2008年01月08日　00:00:00 来源：东南早报     餐厨垃圾易污染环境、传播疾病，甚至被提炼成“泔水油”，民革泉州市委会集体建议— 　　早报讯（记者黄艺芬）你知道厨房里产生的垃圾一般被怎么处理吗？在民革泉州市委会集体建议《关于重视处理我市餐厨垃圾的建议》中，委员调查了这些垃圾的去处和危害，建议有关部门要考虑建设餐厨垃圾处理厂，确保市民餐饮卫生安全。 　　据委员介绍，餐厨垃圾是指酒店、餐馆、食堂、家庭等在食物加工和饮食消费过程中产生的易腐性有机垃圾，其构成主要包括菜头菜尾、剩菜剩饭、果皮果核、汤渣等。家庭产生的餐厨垃圾基本上是混入生活垃圾，由环卫部门统一收运处理；非家庭产生的餐厨垃圾绝大多数被收购后，提炼油脂或运往城郊的地下养猪场。在地下养猪场，餐厨垃圾经过熬煮分离成浮油和渣，其中渣用于养猪；浮油经进一步提炼后成为“泔水油”，出售给无证经营或违法饮食摊档作为煎炸用油或掺入散装食用油出售。 　　建议指出，由于受饮食习惯的影响，泉州的餐厨垃圾不仅数量多、品种多，而且受气候湿热的影响，餐厨垃圾极易腐烂变质，致使垃圾收集点、压缩站、运输车辆气味恶臭，容易滋生蚊蝇，成为疾病的传染源。而用未经严格处理的餐厨垃圾喂养的生猪，容易感染沙门氏菌、大肠杆菌等十余种病菌，食用这种猪肉可造成人体感染口蹄疫、肝炎等。油脂酸败过程会产生复杂的有机物，经高温熬煮后，分解成苯、芘、荼、蒽、硝酸盐和亚硝酸盐等有毒、有害和强致癌物质，如果长期食用“泔水油”，会破坏白血球、消化道黏膜，引起食物中毒或导致各种疾病，严重影响身体健康。 　　因此，这份集体建议提出： 　　一、考虑建设餐厨垃圾处理厂。该项目建设需一定的时间，因此宜早不宜迟，早解决就主动。建议市有关部门组织专家，就该项目的建设进行科学论证。 　　二、建议有关部门考虑出台《泉州市餐厨垃圾管理办法》。 　　三、餐厨垃圾管理的原则是统一收运，集中处理。在上述《办法》出台前，建议市有关部门先进行试点探索经验，建立统一收运网络。

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