专栏记者：黄帆
［上期回应］
1.手机号135××××5973的读者问：我的石英表表面刮花了，要怎么修补？
手机号137××××8956的读者建议，可以用女孩子用的指甲油涂抹刮痕处，然后擦一下。反复几次后，就可以恢复石英表的光面。
2.手机号139××××4389的读者问：吃完麻辣火锅后，经常上火咽喉痛，请问怎么办？
手机号133××××0333的读者建议，可以服一些枇杷膏，因为枇杷的营养丰富，对消化、止咳有一定功效，并有药用价值。另外，吃完火锅还应再吃一些寒性水果进行平衡。
手机号138××××7895的读者还建议，吃火锅的时候加入适量豆腐和白莲子，也有清热、祛火作用，是老少咸宜的营养食品。
［为你支招］
眼睛干涩最好多吃芝麻
防止眼睛干涩、缓解眼部疲劳，除了需要适宜的光线和充足的休息外，给眼睛“补充营养”也是必不可少的。要使眼睛得到充分的“补给”，首先要注意营养平衡，平时多吃些粗粮、杂粮、红绿蔬菜、豆类、水果等含维生素、蛋白质和膳食纤维的食物。其次，应该吃些对眼睛有保健功能的食物，如芝麻，它就能缓解眼睛疲劳、防止干涩。
从现代营养学分析，芝麻含有人体所需的多种营养素，其蛋白质含量多于肉类，含钙量是牛奶的2倍，还有维生素A、D、E及丰富的B族维生素，这些营养素都是维护眼睛功能正常的重要物质，尤其芝麻含有丰富的油酸、亚油酸及甘油酸，均系不饱和脂肪酸，是人体组织细胞的重要成分，常吃能使眼睛明亮有神。
手机被偷后如何让小偷不能用
几天前，一位读者发来邮件，介绍让小偷能偷手机却不能用的方法：
所有的手机都有一个惟一的序列号，当你键入＃06＃时，你手机的屏幕上就会出现一个15位的数字，这个数字就是你的手机的序列号。请把此号码记下来并保存好，当你的手机被盗后就可以将此号码提供给你的服务商，他能将你丢失的手机锁住，即使别人将你原有的SIM卡换掉，此手机也不能使用。也许你不会失而复得，但你的手机对小偷来讲也是没有任何价值，除非将它作为纸镇。
不过，这个方法有效性记者没有验证过，也不知道是否适合所有的品牌机型。
［家有美食］
粉蒸肉
做粉蒸肉最关键的是要选好猪肉，不能完全是肥肉，也不能都是瘦肉，最好是五花肉，其中肥肉要占七成，瘦肉三成，并且皮要稍微厚一点的。粉蒸肉的主料选好后就要备齐配料。首先是粉，最好是选择糯米粉。还要一些葱姜丝。调料必须有甜面酱、酱油、料酒、黄酒、食用红、八角、桂皮、花椒等。
主配料备好后，首先将肉切成长约10厘米、宽约5厘米、厚约0.4厘米的大片盛在大盘内，然后放入葱姜丝、酱油、甜面酱、黄酒和料酒拌匀，将肉腌制1小时左右。接着把肉一片片地夹出来盛入另外的盘内待用。下面就是制作糯米香粉了，把少许八角、桂皮、花椒等碾碎和糯米粉混合在一起，再往里面加少许食用红使糯米粉成红色，然后用小火将糯米粉炒香，装出盛盘，在盘中加少许热水，刚好盖过糯米粉即可。接下来的工序就是把腌好的肉和调好的糯米粉一起拌匀，腌制约1小时。蒸的过程中应该用中火，两小时左右。这样一盘美味的粉蒸肉就登场了。
［下期征答］
1.手机号130××××1583的读者问：现在有的人用味精，有的人用鸡精，请问味精和鸡精哪个好？
2.手机号135××××7504的读者问：冷冻鸡鸭很难清洗，经常还有股怪味，请问怎么处理？
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