本期关注：年货

　　编者按“腊八”过后，购买年货被众多市民提上日程。传统的年货以吃为主，虽然如今食品仍是老百姓年货清单中不可缺少的内容，但“年年岁岁花相似，岁岁年年人不同”，年货也会随着时代的变化、物质的丰富而有了新的变化。今年的年货有什么不同吗？请看记者的调查——

　　更实惠

　　节前促销热潮频现

　　对不少善于持家的消费者来说，年货最要紧的就是要实惠。消费者的需求自然也转化为商家厂家的动力，记者在采访中了解到，针对今年春节比较迟的特点，商家推出了更有诱惑力的促销方案，或加大产品分量，或换上精美包装，还有不少赠品赠送……可谓是各出奇招———

　　情人节：玫瑰花可提前半月预订

　　往年情人节大多在春节后，而今年恰好在农历腊月二十七，这个时候人人都忙着过年，情人节主力军大学生们，也早已放假回家，对商家而言，等于错失一个销售良机。

　　但近期市场反映，商家早有准备，不少商家准备提前一周启动促销，早早开卖情人节商品。涂门街一饰品店销售人员说，情人节主要消费群是白领和学生等年轻人，今年情人节紧邻春节，对销售业绩有一定影响，只能在促销策略和时间上下功夫了。据市区南俊路某精品店店长苏先生介绍，按惯例情人节促销在节前一周开始，今年则改成提前半月开始，即2月1日开始，此时是农历腊月十四，大学期末考试结束不久，不少学生还未离校，可以提前掀起销售潮。

　　不少糖果厂商早就瞄准了今年情人节的商机。一些商场、超市的年货专柜上，各种巧克力品牌纷纷推出包装精美的“情人节”礼盒，价格从40—100多元均有，内装巧克力和各种小玩偶，连名字也取得颇有情趣，暗合农历新年的喜庆气氛。

　　市区一些花店已经开始接受顾客的预订。在涂门街一家花店里，有五六位顾客正在预订玫瑰花，据店主介绍，现在玫瑰的价格为每枝2—5元，预订情人节的价位在8－10元，而在情人节当天价位肯定要高过10元，“顾客选择提前预订是明智的，既节省了费用又能保证买到优质的花朵”。

　　除了情人节的老传统送花之外，情侣表、情侣装、情侣首饰等货品也是情人之间馈赠的主流物品，在一服装品牌店内，身着情侣套装的两个模特被摆在柜台最显眼的位置。另据一些卖场销售人员介绍，商场内以“情侣物品”为主题的商品也将逐渐上架，这些情侣商品成为年前促销的主打也是今年年货的新特点。

　　“大包装”频打“赠送牌”

　　烟酒等礼品也热销起来。在市区一大型超市，高档烟酒开始成为抢手货，不少洋酒在销售时还打出“赠送牌”。买洋酒达到一定数额，就送MP3、电话、数码相机、液晶电视，也是很平常的事。

　　在各大超市的烟酒柜台，各种名酒已摆在显眼位置。“虽然经过这么多年，逢年过节，烟酒还是被普遍认为是拿得出手的礼品”，正在选购洋酒的陈先生说。据了解，五粮液、茅台、剑南春等品牌酒的销售量明显增多。“中高档酒卖得最快”，一超市促销员说，中档酒主要是自家人喝以及在家待客用，而高档酒用于送礼的居多。此外，一些名烟销量猛增，有的烟甚至已经卖到断货。

　　平时只有300克装的糖果，现在都是500克的大包装；平时盒装的饼干，现在是桶装的；一瓶橙汁和一瓶可乐捆绑出售……超市里的年货体积都“膨胀”了起来。虽然包装和分量变大了，“价格上却和平时的销售价格差不多，但促销的方式会更多。”促销员说，单纯糖果、饼干礼盒的价格一般都在20元左右，蜜饯、瓜子等根据量的不同，售价在10—20元之间，一些品牌新年礼盒、礼包的价格都在24元左右，某些商品会在同样价格上送些东西，或者价格上再降低一些，而有些产品会结合自己的产品特性，和其他厂家合作进行捆绑销售。

　　春节前后两季服装“看天行事”

　　按农历来说，过完春节后，冬装还可再卖一段时间。而今年春节假期结束，就到了2月底3月初，已是春暖花开、春装上市的日子。不少商场表示，准备“看天行事”，根据天气变化决定促销时间和方案。

　　据了解，元旦至春节的间隔较长，虽然会出现销售平淡的情况，但也延长了春节相关商品销售周期，对商场来说“还是划算的”。某服装年货展销会相关负责人表示，服装促销计划完全看气温的变化，据说今年春节期间天气会较冷，不少商家会借机进行冬装甩货。一服装店经理称，目前一些服装企业已基本完成春装生产，节后可随时根据天气变化灵活调整春装上市时间，节后的冬季服装会更便宜。

　　更方便“年货箱”让你一站买齐

　　按照习俗，“腊八”一过，就该为过年做准备了。现在准备年货已不是一件费时的事，如今我们只需要进出一次商场，或者逛逛超市，便能够备足我们过年所需的物品。泉州人家过年时，不少人免不了祭祀天公、土地公，传统年货自然也必不可少了。

　　因传统风俗而需要购买的年货，主要以三牲、六斋、年糕以及各式“碗盘”为主。记者从市区新门街、西街、龙宫、南门等市场上了解到，现在要凑足这些物品已很容易，不少商家还把这些东西打包成“年货箱”，替消费者省了不少麻烦。记者打开一个年货箱，里面装有三牲一副，公鸡一只、三层肉一条、鱿鱼一只；碗盘有炸醋肉一盒、炸糟海鳗一盒、炸芋头一盒、炸豆腐一盒、鸡卷六条一盒、水圆和鱼羹各半一盒；六斋如发菜、香菇、金针菇、黑木耳、腐竹、炸豆干条等各若干合一份；年糕有甜糕、萝卜糕各一盒。

　　根据质量、数量的不同，这些“年货箱”的价格在200—300元之间，当然只要你懂得砍价，“年货箱”的价格并不一定要那么高。

　　更新鲜

　　选干货“望、闻、问、切”

　　采访中一些消费者表示，往年因为缺乏识别年货质量好坏的知识，常常会买回一些既不卫生，又不新鲜的食品，为此记者从多个市场、干货店了解了一些感观识别年货的方法。

　　元贝：元，代表“团圆”；贝，则有“赚钱”之意。在挑选元贝时，要留意它的产地，据店主介绍，日本出产的元贝比较有鲜味，口感不错，国内元贝产地主要在青岛，二者价格相差很多。元贝的价格和它的个头成正比。

　　选购的时候要注意看元贝的颜色。表面呈金黄色，掰开来看，里面是金黄，或略呈棕色的就是新鲜的标志；表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的，这样的元贝，用来煲汤尚且可以应付，但用来做菜，味道就远不如新鲜的。观察表面同样是选购元贝时必做的“功课”，最好就是挑表面完整的来买。

　　蚝豉：“好事”、“好市”当然不能少。在干货店的蚝豉有生晒和干晒之分。生晒的蚝豉味道尤其鲜美，比较饱满。所谓“干晒”，就是榨油后的蚝豉，相对生晒的来讲，颜色稍深，鲜味稍逊一筹。

　　店主介绍，生晒的蚝豉最好就是用来焖猪腿、烧肉等等，味道特别好；干晒的就用来煲汤也可以。挑选蚝豉时，要看它的颜色，好的蚝豉通常是青色，或棕色之中又带有些青色。值得一提的是，选购时，还得留意蚝豉的边，看它是不是完整，太零碎的就是不好的。

　　虾米：是最近热销的干货之一，多用来做斋菜、蒸糕点、做汤。肉厚而肥嫩、咸中带甜味、色鲜艳而发黄，虾身细致、光洁、发亮为上品；肉结实但有黑斑或粘壳，味微咸的次之。

　　冬菇：挑选冬菇，要“望、闻、问、切”。望，就是先考虑好自己打算用多大的冬菇来做菜，到了干货店锁定目标；闻，是指闻一下有没有冬菇特有的香味；问、切是一个整合的程序，就是问价格，细挑冬菇。细挑时，最好是挑表面黑白分明的，茎不要太粗的，那样的冬菇才算上等品。

　　笋干：要求笋色淡黄或褐黄有光泽、质嫩，有清新的竹香味，根薄、节密、纹细、笋片阔的笋质嫩，折之即断；笋片阔、肉质厚、笋节密的胀性好。

　　更放心

　　买年货吸取大家经验

　　筹办年货，有些市民会遭遇一些假冒伪劣和以次充好的现象，不少消费者对此无所适从，年货如何才能买得称心、吃得安全？记者向市工商、质检、食品卫生部门和部分市民请教到一些经验，来帮助大家选购年货。

　　厝边的建议

　　相信大家都有过类似的经历，年前买上一大堆东西，过了正月十五也吃不了用不完，结果不是坏掉就是烂掉。一些市民建议，面对丰富的年货市场，大家还是要少买勤买，如句广告所说“只选对的不选贵的”。现在不少大商场过年不休息，买东西都很方便，所以年前不必买太多的东西，随买随用。商场里的年货可以说是乱花渐欲迷人眼，价格也贵得离谱，而有些东西年前年后的差价大得惊人，所以买年货要只选对的不选贵的，要买用得上的，够用即可。

　　还有一个原则就是精挑细选货比三家。年前有不少商家都铆足了劲打折送券搞促销，同样的东西由于进货渠道、中间环节、季节时令等多方面的影响，价格相差很大；而同样的价格在不同的商场可以买到质量不一的商品，这就需要我们在选购年货时多跑路多比较，不然买后也许有些人会大呼被宰了。

　　质监部门：

　　注意食品QS标志

　　购买年货，米、油、盐、酱鸡、鸭、肉、水产品、干鲜果品等，都是人们在选购年货时的必买品。质检人员提醒消费者购买年货，需看清食品有无“吊白块”、小心遭遇“黑心秤”、认定外包装标志等。

　　据介绍，加入了“吊白块”的产品呈现很好看的外观，如豆腐、银耳、腐竹等食品，若呈现出特别雪白的颜色则有可能是因为掺入了“吊白块”；消费者在购买海产品或土特产品时，一定要擦亮眼睛，对经营者玩秤的“小动作”要多长个心眼；购买包装食品和调味品，标签如同商品的身份证，标志不全的商品最好不要买。粮、油、米、面、酱油、醋等只要在外包装上有个清晰的大写QS标志，一般可放心购买。

　　食品卫生监督部门：

　　肉食品识别有诀窍

　　目前大部分食品卫生情况较为稳定。购买新鲜肉食品前首先查看是否盖有动物检疫章，经过检疫的肉才是放心肉。除此之外，消费者在选购时还应注意：牛肉的色泽淡红或深红，切面有光泽，质地坚实，有韧性。牛脂肪色泽呈黄色或白色，硬而脆，肌肉间脂肪明显可见，切面呈大理石样纹斑。羊肉的肉质色泽淡红，肌肉发散，肉不粘手。肌纤维较细短，羊肉脂肪呈白色或微黄色，质地硬而脆。猪肉的肌肉色泽鲜红，切面有光泽，肉质鲜嫩。肌纤维细软，肉脂肪纯白色，质硬而黏稠，瘦肉切面也是呈大理石样纹斑。

　　如发现瘦肉切面上有石榴籽大小的白色半透明颗粒状囊泡，这种小颗粒泡就是囊虫，也称米猪肉。过期冷冻肉脂肪色泽暗黄，肌肉干枯发黑，外表面有风干氧化斑点，近闻会有淡臭味。病死肉看皮肤的颜色，正常肉的皮肤较洁白，而病死肉的皮肤呈红色或紫红色，有时皮肤上有出血斑点。

　　工商部门：

　　保管好消费凭据

　　一些不法经营者往往利用春节前这个机会，采取各种手段，推销伪劣产品。常见的有利用精美包装鱼龙混杂，销售质次价高的食品，还有一些不法商家打着“新年酬宾”、“让利打折”、“送货下乡”的幌子，推销伪劣食品。

　　工商人员提醒消费者，春节期间无论是购买年货、礼品还是吃年夜饭，都要特别注意消费的商品是否明码标价。在春节购买食品或礼品时，不要盲目相信各种变相推销活动，避免上当受骗。到超市、商店采购年货，结账时要仔细核对票据上的商品种类和价格与自己采购物品是否一致。同时，保管好收据和发票，万一发生问题才有依据。

　　更特别“追着买”绿色礼盒

　　与这几年刮起的“绿色风”、“健康风”相对应，今年以蛋类、蔬菜、山珍、干果为主的绿色食品礼盒也颇受市民欢迎。一位食品专柜销售人员介绍，以各地土特产为主的绿色礼盒，主要依靠直销点批发和大宗团购。去年，他们还需要派业务员到各大单位推销产品，团购只占总销量的三分之一，而今年都是大客户主动上门“追着买”。

　　据了解，虽然绿色礼盒一年四季都有销售，但是春节依旧是一年中最旺销的时节，一百元左右的价格让绿色礼盒成为最实用也最受市民欢迎的礼品。前几年，绿色礼盒的主导产品为绿色蔬菜，但随着各种绿色蔬菜以及净菜摆上各大超市的柜台，今年团购绿色蔬菜礼盒已经不再稀罕。另外，山珍、干果礼盒也比较受欢迎。

　　苹果仍是最受欢迎的年货水果，不少单位发年货都瞄准它。特别是红富士，不少商家都是直接从山东等地运来，近期4.5kg一箱要33.8元。香蕉、芦柑、橘子在各超市的销售量也不错，如进口红提500g20元、永春芦柑4kg的礼箱精品19.8元，这类水果一般到中午就基本卖完了。

　　除了零散购买水果外，作为送礼的不错选择，市民还可以到超市买现成的礼篮。但这些礼篮均售价不菲，价格从几十元到近两百元不等，一些价格比较高的果篮会附送一瓶红酒。

　　更时尚

　　数码产品“挤”进年货单

　　传统的年货以吃为主，虽然如今食品仍是老百姓年货清单中不可缺少的内容。除此之外，饰品、数码产品及一些娱乐休闲性强的商品也“挤”进了年货单，在年货市场上抢尽风头。

　　市民小李近来为自己添置了一台笔记本电脑，这是他向往已久的，正好赶上拿到年终奖，可以把“笔记本”抱回家。像小李这样把万元左右的“笔记本”当年货的消费者现在越来越多，他们大多是刚刚工作不久的年轻人，自己有一定的经济收入，平时却很少能存下钱，只有赶在过年手中富裕时才能实现自己购买“大件”的愿望。

　　MP3播放器的购买者大多是学生，他们希望在春节时买个时尚的MP3当年货。而且过年时学生们几乎都能收到长辈们给的压岁钱，这时手头比较宽裕，正好可以用来买自己喜欢的东西。这类产品降价的幅度也不小，在某些商场512MMP3有的仅售100来元。商家说这只是刚刚开始，按规律这种旺销的场面将一直延续到开学前，这样的价格自然也还要延续一段时间。MP4也在年节期间占据一席之地，它虽然已不是什么新产品，但1G可插卡的MP4价格339元，不免让一些希望得到视听双重享受的人们心动。

　　在旅游黄金期到来之前，因旅行而来购买数码相机、摄像机的人也不少，商家也抓住时机搞促销活动，例如佳能、三星等品牌都推出了特价机。家住市区城南的陶小姐说，今年春节全家打算去海南度假，家里要买台小型摄像机，所以就趁早来买了。

　　更喜庆

　　满城尽带“黄金猪”

　　“我想买个金条当作过年的礼品。”市民李女士近日来到涂门街一珠宝行。她说年底会买一些金饰品保存，总感觉这样比较吉祥如意。据珠宝行工作人员介绍，近段时间来金饰品销售量较旺。“我是做生意的，买金制品希望来年财源广进，多赚‘金元宝’”，做生意的周先生一眼就看中了三只金猪叠在一起的工艺品，他说买金猪一来是保值，二来是为了祈求吉祥。

　　除了金制品外，记者从各大卖场了解到，虽然已经有卖场、店家布置了专门的春节文化用品销售专柜，商品批发市场一带春联、挂饰、灯笼等红透了整条街，但春联等文化产品的销售目前还未火热。

　　在一家大卖场的一楼，记者就看到了一辆专卖花车，春联、贴画、电子鞭炮、红灯笼、中国结、挂饰等等春节用品装饰了满满一辆花车。绒面春联正当流行，因是猪年，各种神态可爱的猪娃娃也上了贴画。