就餐后使用牙签剔牙，是很多市民饭后的习惯，但一根小小的牙签，可能直接让您“病从口入”。不久前，中消协曾发布的一则消费警示：多数餐馆配备的牙签许多是“三无”产品。一根不卫生的牙签上附着几万个细菌，非常容易传染乙肝、结核病等疾病。近日，记者通过调查发现，多数市民对使用的牙签是否卫生、放置牙签的器皿是否干净，并不十分关注。

　　现场目击：随意放置“二次使用”

　　近日，记者在走访市区大小数家餐馆时发现，餐馆中的牙签虽然很多都装在漂亮瓶子里，但普遍没有正规标志，一些牙签盒的卫生环境也较差，存在着极大的卫生安全隐患。

　　在市区六灌路上的一家规模较大的川菜馆里，记者看到，虽然每张餐桌上均摆着一个牙签筒，但每个牙签筒好像从没有被人清洁过，甚至有的牙签筒连盖子都没有，牙签就这么暴露在空气中。再看这些牙签粗细不一，有的上面还有毛刺，感觉十分粗糙。记者还发现，有些客人在用餐过程中在不需要用牙签时也会随手抽出几根玩会儿再放回。这样的牙签等于已经二次使用，很不卫生。

　　记者随意向餐馆里的服务员询问牙签容器多长时间消毒一次和容器内牙签何时更换一次时，该服务员表示：“容器和碗筷不一样，不是很多人要使用的，所以一般不消毒，牙签是什么时候用完什么时候换，具体多长时间谁也说不清楚。”

　　规模较大的餐馆里的牙签卫生状况尚且如此，那么，那些小饭馆里的牙签状况又是如何的一种境况呢？在一些小饭店、街边饭摊记者发现，这里的牙签卫生状况更令人担忧。

　　在市区祥远路上的一家小吃店的桌子上，记者看到，店里四五张餐桌上只有一张餐桌上摆放着一个小塑料瓶，里面散放着一把竹制牙签，任人抓取。有的食客拿多了还会放回去，后面食客使用的牙签有可能就是被人用手拿过的。记者无意中还发现，一位顾客吃完饭后，从牙签筒里抽出四五根牙签，剔完牙后将用过的牙签连同刚抽出还没使用的牙签，一同扔在桌子上后起身离去。随后，过来收拾碗筷的服务员看也不看就把那使用过的牙签，连同另外几支未使用的牙签当成干净牙签又收进了牙签筒。

　　记者走到一个看上去相对干净的饭桌前坐下，点完食物以后让服务员拿个新的牙签筒来。不一会儿，一个小伙子用手捏来几根牙签递给了记者，并且解释说牙签塑料筒的数量有限，只能凑合着用了。记者问：“这些牙签卫生吗？”这个小伙子笑笑说：“来这里吃饭的人都这么用，很少有人问你这样的问题，牙签没有不干净的。”记者又问：“那你们每天给牙签消毒吗？”这个小伙子满脸惊讶地反问道：“这个东西还用消毒？”

　　来源调查：“三无”牙签充斥市场

　　既然卫生状况不尽如人意，那么这些牙签来自哪里呢？调查中，记者在与一些小饭馆服务员的攀谈中得知，牙签就是从附近的超市或者批发市场购买的。

　　记者随即走访了市区几家大型超市和批发市场，发现市场上销售的牙签规格不统一，质量参差不齐，部分牙签还是“三无”产品。

　　在宝洲路小商品市场，记者看到，不少的日用品商店里都有塑料袋装或瓶装的牙签出售，且价格十分便宜。普通的简易包装200支左右的牙签1元一包，好的标有“精致竹骨”的牙签1000支左右要8元一包。

　　记者随手拿起一筒透明包装的牙签，仔细观察以后发现这筒牙签的包装上只有“高级竹签”字样、厂家地址和电话号码，找遍了整个外包装也没有看到卫生许可证号。透过透明的包装袋，记者看到里面的牙签做工粗糙，有的发白有的发黑，粗细不均。

　　随后记者来到位于丰泽街上的一家大型超市，在生活用品区的货架上，记者找到十多种不同品牌、或木制或竹制的牙签。这些牙签多数是袋装或者筒装的，根据分装数量的不同，售价也不等，从几毛钱到十多元都有。在货柜上，记者终于找到了一种广东揭阳生产的牙签，在外包装上按要求标有“标准号”、“许可证号”、“生产日期”、“保质期”等，但价格也相对较贵。而那些包装简易的牙签在包装上除了印有“高级牙签”等字样外，再没有任何标志。

　　在货架上，一包在外包装的正面写满日文的牙签引起了记者的注意。记者还以为是进口产品，但仔细一看，在包装背面用中文标明厂家的地址却是泉州洛江区某牙签厂，除了印有两个联系电话，其他的如卫生许可证号、生产时间和保质期等内容却找不到。这样的牙签质量难以让人放心。

　　据超市的导购小姐介绍，多数消费者在购买牙签时不在意牙签的生产日期、厂家地址和卫生许可证号，只是把牙签的数量和售价作为衡量标准，售价越低、数量越多的牙签越受消费者喜欢。

　　一个业内人士向记者透露，这些“三无”大多来自一些竹子资源丰富的地区，一些小作坊低价收购来竹子，通过一些简单的抛光、磨平、漂白处理后，经过简单的包装后就卖给各地的批发商，再由批发商转卖到地区内的小商品市场和批发市场，最后流入到餐馆等饮食场所。“不少大酒店也照样进这种‘三无’牙签，只不过放在漂亮的牙签筒里，看起来高档而已。”

　　标准调查：行业标准缺失管理机制不合理

　　记者在调查采访中发现，牙签从长度、粗细到颜色，存在较大的差异。不仅如此，不同厂家的牙签的“标准”也各自不同，如一些牙签的包装上印的“执行标准：LY／T1159－94”，而有些牙签的包装上则印着“执行标准：Q／ZSQ001－2003”。为何一种牙签产品却有两个不同的执行标准呢？对此，市质量技术监督局标准化处相关人士表示，牙签的材料通常是竹子或木材，目前国家还没有制定牙签的相关标准，可以说牙签的生产规范是一个盲点，厂家也只能套用一些地方性的标准。

　　除了标准不统一之外，记者还发现，牙签包装上标的“证”字也各有不同，有的标的是“卫食证字”，有的则是标“卫消准字”，让人眼花缭乱。

　　市卫生监督所黄副所长在接受记者采访时称，目前牙签还没被纳入消毒产品目录，国家对牙签的生产及销售没有卫生标准，造成了目前市场上问题牙签泛滥的现象。据介绍，牙签是与竹筷相类似的产品，2005年6月28日竹筷系列国家标准已发布并正式实施，除了制定了防毒标准外，还明确了竹筷上不得检出大肠菌群和致病菌等。然而目前牙签、竹签却没有任何可供参照的标准。黄副所长提醒说，虽然目前国家尚未出台牙签的国家标准，但是消费者应该提高自我保护意识。

　　采访中，有关部门的相关人士还表示，国内对牙签生产企业的管理机制不合理也是一个重要因素。据了解，目前有关牙签行业的管理部门太多，如在生产环节中要涉及林业部门、质监部门、卫生部门等，销售环节也要涉及到工商部门、卫生部门等，消费者协会也可以出面干涉。“这么多管理部门，最后导致每个部门都不去管。”

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　　专家提示消费者，牙签应选择韧性较好的软木质地，表面光滑无毛刺，横断面扁圆形或三角形为佳，尖端不能太尖，应该圆滑。消费者去餐馆吃饭，要选择包装较好，有厂名、厂址、卫生许可证号、经过严格消毒的正规厂家的产品，没有放在密闭容器内和可能引起污染的牙签不要使用。过白的牙签也不要使用，因为很可能是一些不负责的厂家用硫磺熏蒸的方式给牙签“美白”了。

　　另外，医学专家指出，在牙签的使用上也要讲究科学方法。据介绍，使用不卫生的牙签很可能导致牙周疾病。如果没有塞牙而乱剔牙或者使用牙签不当，会造成牙龈炎、牙龈萎缩、牙间隙增大，久而久之还会引发更加严重的牙周疾病。使用牙签时最好使用消毒牙签，并且不要将牙签用力压入牙齿乳头区，因为这样会使本来没有间隙的牙齿增大间隙，从而引发牙周疾病。