地段：美食街、六灌路 特色：火锅、水煮活鱼、小龙虾、东北饺子

　　说到泉州美食，就不得不先说美食街，这几年来它始终引领着泉州大众餐饮业的新潮流。北通丰泽街南接津淮街，泉州的肉粽、石狮的牛肉羹、安海的土笋冻、洪濑的鸡爪、官桥的豆腐干、永春的石鼓白鸭汤、德化的苦菜汤……在美食街，你不仅可以一趟遍尝泉州的风味小吃，还可以一揽海内外的餐饮美食，如湘菜、北京羊肉、客家风味、台湾姜母鸭、新加坡肉骨茶、广东煲粥、蒙古烤肉等等。

　　六灌路与美食街只有一街之隔，但是看看几年来这一带的发展，可以说是美食街的向南延伸。六灌路的餐饮格局大致是一个十字形状，各段的特色也各不相同。在这条不长的路上，粗略算来就有上百家饭馆。六灌路一带的餐饮馆囊括了川、东北、粤、湘、火锅、烧烤等各种风味多个品种。

　　南段集中以川菜、重庆火锅店为主，此外还有徽菜、私房菜、特色烧烤；西段是以各地的风味小吃为主，以“十字”的交汇点开始，有传统的闽南肉棕、黑芝麻汤圆，不少外地风味，如桂林的米粉、厦门的鸭肉粥、台湾小吃、沙县小吃、瓯菜、粤湘特色菜；东段的美食组成，则可以用“大杂烩”来形容，既有本地的小吃肉棕、面线糊，又有出名的福州鱼丸、盱眙小龙虾，还有川菜、东北菜、韩式料理、各式火锅；相比之下，东段就单一了一些，主要是串串香、海鲜楼以及各种卤料店。

　　六灌路一带能继美食街，成功地成为另一个美食聚集地，很大程度上得益于它的地理优势。温陵路、泉秀街、田安路、津淮街各道路的一段，将这一片区“圈”了起来，每条路上都有公交车站点在临六灌路的路口。这一带又是泉州车流、人流量较大的地方，大量的流动人口成为潜在的消费群体。周围楼盘、公司单位林立，也是六灌路一个在美食经营上很具优势的原因之一。

　　地段：东街、西街 特色：拉面、麻辣烫、蒸包、炒田螺

　　在东湖公园附近，羊肉火锅、私房菜、猪脚煲开始占据这一带的餐饮市场。紧接着进入东街，北方烤肉、大骨汤、肉夹馍也不甘示弱。到了东街中段，多的是快餐店，兰州拉面、洪濑酸菜面、石狮牛肉店是这里的特色，走不过五步就能看到有此类店面。虽说单一，可相连的县后街、状元街里，川菜、麻辣烫让这一带清一色的“拉面”景象有所改观。

　　过钟楼就到了西街，因前一段时间的改造，这里的餐饮业变得萧条不少。有一些有名的传统小吃店，从这里搬出或是尚未重新营业。代替面线糊、素菜的，是咖啡馆、西式快餐店。但一些老牌小吃，如临近钟楼的蒸包、西街中段的腊鸭、靠近西郊的炒田螺，都还坚守在这里。

　　地段：丰泽街东段、圣湖、云谷一带 特色：赣菜、川菜、江浙菜、特色小吃

　　以丰泽街东段为主体，这条街近年来，最早出现的是川菜馆、海鲜楼，后来赣湘菜、江浙菜也在此地落户。可以说在满目川湘的情况下，这条街上的餐饮业种类发展更为丰富多样。

　　学校、楼盘、公司，让这条街两边区域的餐饮业，朝快餐、小吃类发展。云谷一带以川菜和各地的小吃为主，有千层饼、水煎包、北京片皮鸭，还有水煮鱼、石鼓鸭。圣湖一带因为学校的缘故，快餐特别多，而且不是单一的“中国风”，新加坡、印尼等外国味也在此地段占领了一定的市场。

　　地段：泉秀街、江滨路、东海滨城 特色：海鲜、烧烤、中西快餐

　　由泉秀街一直往东，就渐渐接近海边，这一带有不少海鲜楼。客运中心站附近，各色快餐式餐饮店就聚集在这里。牛肉、日本料理、粥馆、牛排、中式快餐，由于是在车站附近，南来北往，使得这里的饮食风格，还主要是“以填饱肚子为主”。

　　可穿过一条高速公路后，餐饮的风格就完全不同了，此地段的药膳和驴肉已颇具特色，再往东，海鲜楼从真武庙地段开始遍地丛生。在真武庙，不久前美食节的余温未散，几家海鲜楼借着天时、地利在这里开张，每晚都吸引不少食客。附近的牛肉店、燕窝庄营业也已有一段时间，川菜、澳门烧烤等美食将陆续开业。到东海滨城、后渚港，海鲜已是完全的主角，不少店家还将巨大的招牌立在路边，食客们依照标志很容易就能找到这些海鲜店。

　　与这一路段相通的江滨路，因地理上临江、公共设施全的优势，这条路上既有供市民休闲娱乐的浦西体育公园、金山公园，自然也少不了让人想饱餐一顿的海鲜楼和烧烤排档。

　　初冬热点推荐：麻辣烫、羊肉狗肉、烧烤、私房菜

　　早晚天凉、白天气温较高持续了一段时间，虽说在节气上也已经是入冬，但这种天气显然还不大适合去火锅店。既要进补又想暖和，麻辣烫、羊狗肉、烧烤可谓是这个时期人们的首选。

　　麻辣烫：状元街、六灌路、文庙、文化宫以及各个电影院附近，都有一些不错的店家可供选择。

　　羊肉狗肉：最出名的是水门巷，现在晚间天气还不是很冷，但这里已经和往年冬季一样，人车穿梭，巷里充满了羊狗肉的香味。

　　烧烤：清源山、东海附近的一些山庄，能让你既享口福，又饱眼福（欣赏山水之美），算是不错的选择；在市区里，六灌路、泉秀街、美食街，也能找到日式、韩式以及北方各地的烧烤店家。

　　除了麻辣烫、羊狗肉、烧烤这些时令餐饮外，泉州近期还兴起私房菜。私房菜小巧精致，以家常口味为主，目前此类店家在泉州还不多，不像川菜、湘菜一样“遍地开花”。只在六灌路、田安路和东湖附近，有零星几家刚开业，不过就其营业状况来看，私房菜也已成为一些食客近期的消费新热点。