厦门各大酒店早早推出了圣诞晚宴订座热线。虽然悦华酒店、假日海景酒店的圣诞晚宴价格不菲，但记者采访得知，这里的圣诞晚宴还是几乎已经被订满。“平安夜”晚宴活动内容几乎无一例外地包括圣诞大餐、歌舞表演、大型抽奖活动。

　　不少业内人士透露，平安夜推出圣诞晚宴，一般情况下都不赚钱，利润十分薄。主要是为了营造一种气氛，笼络一批顾客，在他们看来这个更重要。悦华酒店公关部曾小姐告诉记者为了举办圣诞“平安夜”晚宴，悦华酒店推掉了24日、25日两天的全部会议。曾小姐向记者透露悦华酒店举办圣诞“平安夜”晚宴几乎不赚钱，利润相当微小。

　　每个酒店都期望通过举办圣诞“平安夜”晚宴在顾客中建立某种口碑，留下良好印象。为此各大酒店各施绝活，竞争激烈。往年圣诞“平安夜”晚宴推出自助餐的悦华酒店，今年第一次尝试推出“平安夜”法式套餐，模仿红磨坊的场景及细节，昨天下午晚宴就几乎被订满。海景酒店则将把到场每位客人所交纳的费用提出5％用于捐助希望小学。宝龙酒店则在推出圣诞嘉年华会，现场最高奖15000元。记者在采访中发现，所有酒店的招数几乎都用大奖及高中奖率来招揽顾客。某饭店经理告诉记者，平安夜里在外用餐已经被越来越多的市民所接受并推崇，主要消费群体是年轻人及情侣。

　　和酒店一样，众多大小商家也想尽招数以期在圣诞夜招揽生意、提升人气。SM城推出圣诞公公派送糖果、圣诞节菲律宾乐队演奏圣诞歌曲，天虹商场“平安夜”推出晚上7点圣诞热舞PARTY，商场早成了引领圣诞节消费的“急先锋”。

　　圣诞老人在广场派送糖果、凭购物满一定金额就能获得圣诞挂饰、赠送圣诞帽、打折扣等促销活动大多相似，都为了营造圣诞气氛。商家认为，大多数人真正用于圣诞节的消费并不多，圣诞节消费的主力军是年轻人。但是营造圣诞气氛能给顾客带来的心里暗示，这样一来在无形中能拉动消费。