不宜使用不锈钢餐具

2003年9月25日星期四

不宜使用不锈钢餐具

不锈钢餐具既美观又方便，就是使用几十年仍然光亮如新。但最近西方化学家的研究表明，应该停止使用不锈钢餐具。原来，不锈钢是一种不生锈的合金，里面含有镍，而镍是致癌物。在许多欧洲国家，例如瑞典、丹麦和德国，已经限制使用不锈钢餐具，推广使用特殊合金制成的带有“无镍”标记的产品。研究人员建议，如果不得不使用不锈钢餐具，也要尽量减少使用次数。如果烹制儿童食品，更要小心，不要往不锈钢餐具里放入酸的或辣的食物。